Klasikinis Demi-glace padažas
Demi-glace – tai klasikinis prancūziškas padažas, kilęs iš senųjų kulinarinių tradicijų. Jis ypač vertinamas Prancūzijoje ir visame pasaulyje dėl savo sodraus skonio, natūralios tirštos tekstūros ir universalumo. Šis padažas dažnai naudojamas restoranuose kaip pagrindas mėsos patiekalams, troškiniams ir padažų gamybai.
Mūsų elnienos demi-glace padažas gaminamas net 12 valandų. Ilgas gamybos procesas leidžia išgauti gilią, sodrią skonio koncentraciją ir natūralų tirštumą be jokių tirštiklių ar skonio stipriklių. Tai – tikras, profesionaliai pagamintas padažas, skirtas gurmanams, vertinantiems kokybę ir natūralumą.
— KAIP NAUDOTI
Prieš vartojimą padažą pašildykite. Jis puikiai tinka kaip padažas prie keptos ar troškintos elnienos, žvėrienos, jautienos, paukštienos ar karštų daržovių. Taip pat gali būti naudojamas kaip bazė troškiniams ar kitų padažų gamybai.
Demi-glace padažą galima naudoti ir ruošiant mėsą – naudokite kaip marinato dalį arba tepkite paskutiniu kepimo etapu, kad suteiktumėte patiekalui sodraus skonio ir blizgesio.
