Bolognese padažu įdarytos ir užkeptos cukinijos

Bolognese padažu įdarytos ir užkeptos cukinijos


Porcijos: 4

Pasiruošimo laikas: apie 10 min.
Gaminimo laikas: apie 35 - 40 min.

 

Bolognese padažas nebūtinai turi būti patiekiamas tik su makaronais ar bulvėmis. Jei norisi lengvesnio, daugiau daržovių turinčio patiekalo, cukinijos – puiki alternatyva įprastam garnyrui. Jos puikiai dera su sodriu „Laukinių skonių“ Bolognese padažu, o švelniai apskrudęs sūris suteikia patiekalui dar daugiau skonio. Tai paprastas, sotus ir lengvai paruošiamas būdas paįvairinti įprastą Bolognese patiekimą ir į kasdienį valgiaraštį įtraukti daugiau daržovių.

 

INGREDIENTAI

  • 2 vidutinio dydžio cukinijos
  • 500 g „Laukinių skonių“ Bolognese padažo su elniena
  • 100–150 g tarkuoto gerai besilydančio sūrio
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • Šviežiai maltų pipirų
  • Šviežių bazilikų arba petražolių patiekimui


GAMINIMO EIGA

  • Orkaitę įkaitiname iki 180-190 °C.
  • Cukinijas nuplauname ir perpjauname išilgai pusiau.
  • Šaukštu išskobiame dalį minkštimo, suformuodami nedideles „valteles“. Kraštelius paliekame maždaug 1 cm storio, kad kepdamos cukinijos išlaikytų savo formą.
  • Cukinijas sudedame į kepimo indą ir lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
  • Kiekvieną cukinijos puselę gausiai pripildome „Laukinių skonių“ Bolognese padažu su elniena.
  • Paruoštas cukinijas dedame į iki 190 °C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20–25 minutes.
  • Tuomet ištraukiame iš orkaitės ir gausiai apibarstome tarkuotu sūriu.
  • Grąžiname į orkaitę ir kepame dar apie 10–15 minučių, kol cukinijos tampa minkštos, įdaras gerai įkaista, o sūris išsilydo ir lengvai apskrunda.
  • Jeigu norisi ryškiau apskrudusio sūrio, paskutinėms kelioms minutėms galima įjungti orkaitės grilio funkciją.

 

PATIEKIMAS

  • Iškeptas cukinijas patiekiame pabarstytas šviežiais bazilikais arba petražolėmis.
  • Tai patiekalas, kuriam papildomo garnyro visai nereikia – cukinija čia atstoja įprastus makaronus ar bulves. Jei norisi, šalia galima patiekti paprastų šviežių lapinių daržovių salotų.

Vyno rekomendacijos
Prie cukinijų su elnienos bolognese įdaru puikiai tiks vidutinio sodrumo raudonas vynas, pavyzdžiui, Chianti, Sangiovese arba Barbera.
Jei norisi lengvesnio pasirinkimo, rinkitės vaisiškesnį Pinot Noir, kuris neužgoš cukinijų ir gerai papildys elnienos skonį.
Grįžti į sąrašą